شیره توت

شیره توت از میوه توت به دست می‌آید و سرشار از خاصیت‌های درمانی و تقویتی است. این میوه را به عنوان ملکه میوه‌ها در آسیا می‌شناسند. اساساً فرقی که بین خواص شیره توت و شیره‌هایی همچون شیره خرما و شیره انگور وجود دارد در این است که قندی که در شیره توت وجود دارد برای افراد دیابتی ضرر خاصی ندارد و همین سبب منحصر به فرد شدن فواید شیره توت شده است.
البته توجه دارید که این موضوع به معنای افراط در استفاده از شیره توت نیست و معنای آن مجاز بودن مصرف شیره توت است.

مبارزه با سرطان با مصرف شیره توت

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت سفید، به شکل غلیظ شده در شیره توت حضور فعال دارند و از این طریق، به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن می‌پردازند و خاصیت ضد سرطانی خود را ایفا می‌کنند.

چگونه با مصرف شیره توت از کمبود آهن جلوگیری کنیم؟

یکی از درمان‌های طبیعی و مؤثر کمبود آهن، مصرف شیره توت است، چرا که سرشار از آهن بوده و برای رفع کم‌خونی‌های متأثر از کم‌خونی فوق‌العاده مناسب است. همچنین شما با مصرف مداوم این خوراکی خوشمزه می‌توانید به‌راحتی از کمبود آهن پیشگیری کنید.

با استفاده از خواص شیره توت خوش‌اخلاق شوید. یکی از عوامل احساس اضطراب و ناآرامی، کمبود بعضی ویتامین‌ها و املاح در بدن است. یکی از ویتامین‌های مؤثر در رفع استرس و اضطراب‌هایی که به دنبالشان کج‌خلقی و ناراحتی و عصبانیت می‌آید، ویتامین ب (B) است. تحقیقات نشان داده شیره توت، منبع خوبی از برخی ویتامین‌های گروه ب (B) است که مصرف مداومش می‌تواند این نیاز بدن را برطرف کند و آرامش و خوش‌خلقی را به مصرف‌کننده هدیه کند.

۱۲ خاصیت شیره توت از دیدگاه طب سنتی

طبع شیره توت سفید گرم و تر است. ۱۲ مورد از بهترین فواید درمانی شیره توت عبارت‌اند از:

۱_مصرف توت سفید موجب تقویت عملکرد کلیه‌ها می‌شود و ازاین‌رو در سهل کردن جریان ادرار نیز نقش دارد.

۲_شیره توت سفید نیز همانند خواص شیره انگور و خواص شیره خرما در درمان و پیشگیری از کم‌خونی مؤثر است. آهن موجود در این شیره باعث رفع کم‌خونی و فقر آهن می‌شود.

۳_شیره توت سفید به علت داشتن انواع ویتامین‌های گروه ب در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی و اضطراب و هیجان مؤثر است. همچنین مصرف این شیره به رفع بی‌حسی و کرختی و ضعف عمومی بدن کمک می‌کند.

۴_شیره توت سفید ملین خوبی است. فیبر موجود در این ماده غذایی به درمان و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

۵_ویتامین آ موجود در شیره توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

۶_از خواص شیره توت سفید در طب سنتی استفاده از آن برای رفع خواب‌رفتن دست‌وپا در افراد است.

۷_مصرف شیره توت سفید به دلیل نوع قند موجود در آن، بر خلاف بیشتر شیره‌ها برای بیماران دیابتی مضر نیست و آنها می‌توانند با رعایت اعتدال از این ماده غذایی استفاده کنند.

۸_استفاده از شیره توت برای درمان سردرد و سرگیجه ناشی از کم‌خونی مفید است.

شیره توت و آنتی اکسیدان‌ها

۹_شیره توت دارای آنتی‌اکسیدانی به نام آنتوسیانید است. این آنتی‌اکسیدان، فواید بسیاری برای سلامتی دارد که یکی از آنها کاهش میزان کلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این شیره پرخاصیت در پیشگیری از سرطان نیز نقش مهمی دارند.

۱۰_شیره توت در تصفیه خون مؤثر است و به حفظ سلامت کبد و طحال کمک می‌کند.

۱۱_از خواص شیره توت در طب سنتی استفاده از آن برای افزایش قوای جنسی در مردان و زنان است.

۱۲_استفاده از شیره توت سفید برای کودکان و نوجوانان درحال‌رشد بسیار مفید است و به رشد بهتر، افزایش قدرت یادگیری و تأمین انرژی موردنیاز کودکان کمک می‌کند.

۱۰ مورد از خواص شیره توت سفید

ازآنجایی‌که شیره توت از توت سفید به دست می‌آید تمام خواص توت سفید را در خود جای می‌دهد. در ادامه به ۱۰ خاصیت توت سفید اشاره خواهیم کرد.

۱_پاک‌سازی کبد با توت سفید:

مصرف توت سفید سبب پاک‌سازی کبد و دفع سموم کبد خواهد شد پس از توت سفید تازه برای پاک‌سازی کبد و پیشگیری از بیماری‌هایی چون کبد چرب و هپاتیت مزمن استفاده کنید.

۲_تصفیه خون با مصرف توت سفید:

یکی از بهترین خواص شیره توت سفید تصفیه خون است، مصرف توت در واقع خون را تمیز کرده و باعث افزایش تولید خون می‌شود

۳_درمان یبوست:

خوردن توت سفید با معده خالی، به همراه یک لیوان آب یبوست را درمان می‌کند.

۴_کاهش نفخ معده:

توت سفید مقادیر بالایی فیبر دارد که موجب بهبود هضم غذا و کاهش نفخ معده شده و به‌ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

۵_درمان سرماخوردگی:

توت سرشار از ویتامین C است که سبب درمان سرماخوردگی و آنفولانزا می‌شود. در دوران سرماخوردگی خود از توت سفید استفاده کنید و از خواص شیره توت نیز بهره‌مند شوید. همچنین آلکالوئیدهای موجود در توت سفید ماکروفاژها را فعال می‌کند، ماکروفاژها گونه‌ای از گلبول‌های سفید هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

۶_جوان‌سازی پوست با مصرف توت سفید:

توت سفید برای پوست مفید است. مصرف توت سفید به دلیل مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C به کاهش چین‌وچروک پوست کمک کرده و باعث جوان‌سازی پوست صورت می‌شود.
توت سفید به دلیل آنتی‌اکسیدان برای پاک‌سازی پوست صورت و درمان لکه‌های تیره پوست مفید است.
روغن برگ درخت توت سفید به درمان پوست خشک و حساس کمک می‌کنند.

۷_جلوگیری از ریزش مو با مصرف توت سفید:

توت سفید به دلیل داشتن مقدار زیادی روی و آهن از ریزش مو جلوگیری کرده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود. ماساژ آب توت سفید روی پوست سر و موها سبب افزایش جریان خون و باعث افزایش رشد مو می‌شود.

۸_کنترل فشارخون از خواص شیره توت:

پتاسیم و منیزیم موجود در توت سفید باعث کاهش فشارخون بالا می‌شود، همچنین آنتی‌اکسیدان رزوراترول موجود در توت سفید به‌عنوان یک وازودیلاتور عمل کرده و با کاهش تولید اکسید نیتریک رگ‌های خونی را شل کرده و به کاهش فشارخون بالا کمک می‌کند.

۹_لاغری و کاهش وزن با مصرف توت سفید:

توت سفید حاوی مقادیر زیادی فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کند. چای برگ درخت توت با بهبود متابولیسم چربی از چاقی جلوگیری می‌کند. متخصصان توصیه می‌کنند که قبل از هر وعدهٔ غذایی یک فنجان چای برگ درخت توت بنوشید تا اشتهای شما کاهش پیدا کند و از جذب چربی جلوگیری کنید. می‌توانید به این صورت از خواص شیره توت بهره ببرید.

۱۰_کنترل قند خون با مصرف توت سفید:

مطالعات نشان داده که توت سفید و چای تهیه شده از برگ درخت توت سفید می‌تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ شود. میوه توت سفید حاوی مقادیر بالایی فیبر است که به کاهش قند خون افراد دیابتی کمک می‌کند.

چای برگ درخت توت سفید با افزایش تولید پروتئین GLUT4 باعث کاهش میزان گلوکز در خون می‌شود. پودر برگ توت سفید با کاهش تولید PDK4 حساسیت به انسولین و تحمل گلوکز را در افراد مبتلا به دیابت بهبود می‌بخشد.

تهیه دسر با شیره توت طبیعی

همان‌طور که گفتیم قند موجود در شیره توت برای بیماران دیابتی مضر نیست و آنها می‌توانند با استفاده از این شیره پر خاصیت دسرها و آبمیوه‌ها و کیک و شیرینی‌های خود را شیرین کنند. البته استفاده مقادیر زیاد از این شیره نیز احتمالاً برای افراد مبتلا به بیماری قند مشکل‌ساز خواهد بود و در مصرف آن باید اعتدال رعایت شود. در ادامه با طرز تهیه یک دسر خوشمزه با شیره توت آشنا می‌شویم:

مواد لازم برای تهیه دسر تارت توت‌فرنگی:

– یک بسته بیسکویت گراهام (هر نوع کراکر شور و شیرین دیگر)

– ۲ پیمانه توت‌فرنگی تازه یا یخ‌زده

– ۳/۴ پیمانه شیره توت

– ۱/۴ پیمانه آب

– ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

– ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو

– توت‌فرنگی تازه برای تزیین

طرز تهیه دسر با شیره توت:

۱. بیسکویت را ته یک قالب تارت خرد و فشرده کنید.

۲. توت‌فرنگی، شیره توت، آب و نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. ۳-۵ دقیقه بپزید تا مخلوط غلیظ شود.

۳. آبلیمو را به مخلوط توت اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه دیگر بپزید.

۴. مخلوط توت را روی بیسکویت‌ها ریخته و پخش کنید تا یکنواخت شود.

۵. حداقل ۲ ساعت دسر را در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

۶. از توت‌فرنگی تازه برای تزیین روی دسر استفاده کنید.

دسر تارت توت‌فرنگی با شیره توت یک دسر سالم و خوشمزه است که با استفاده از مواد طبیعی و سالم تهیه می‌شودو از خواص شیره توت بهره می برد.

جمع‌بندی

شیره توتی که به طور طبیعی و از توت‌های تازه گرفته شده باشد، معجونی پرخاصیت و مقوی است و می‌تواند در تهیه بسیاری از خوراکی‌ها و تنقلات سالم به‌جای شکر و قند به کار برده شود.

شیره توت مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان دارد که از پیری و زوال سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند. به علت داشتن ویتامین سی سیستم ایمنی بدن را قوی کرده و با کاهش کلسترول بد، خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از این شیره در دسرها و آبمیوه‌های خود استفاده کنند و با استفاده از خواص شیره توت قند خون خود را کنترل نمایند.